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肥満(ダイエット) 肩こり 脳梗塞 認知症 貧血

林修の今でしょ!講座(脳梗塞が少ない沖縄、貧血が少ない愛知、肥満が少ない三重県、糖尿病が少ない愛知県、肩こりが少ない新潟、その理由)

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脳梗塞が少ない沖縄

1、沖縄の人は塩分を取らない。

塩分摂り過ぎると血液の量が増えて血圧が上がる

鰹節には皮質人が含まれる。脳梗塞の予防に有効

鰹節でだしを取ると良い

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2、豆腐をよく食べる

沖縄は養豚が盛んだった。豆腐のおからが豚の餌で副業の豆腐屋さんが多かった。

大豆をよく食べるh女性は脳梗塞や心筋梗塞のリスクが減る。

大豆のイソフラボンが血管の老化を防ぐ

3気温の寒暖差が少ない

寒暖の差が激しところで脳梗塞は起こる、寒暖差が少ない方がよい

貧血が少ないのは3位愛知、2位滋賀1位静岡県

貧血を防ぐ食べ物は

静岡はマグロの購入量日本一、まぐろの水揚げ量日本一

マグロは鉄分の吸収率を上げる良質なタンパクが多い

鉄分は九州の悪い栄養素。ビタミンCやたんぱく質と一緒に食べると

九州がよくなる。まぐろとみかんを一緒に食べるとよい。

シラスの栄養、鉄分も含むがリジンも多い。リジンは必須アミノ酸の一つ

体の成長や修復に必要なリジン。欠乏すると疲れやすい、集中力の低下、貧血など

アサリもよく食べる。全国第一位。

アサリにはビタミンB12や鉄分が豊富。佃煮にすると鉄分が大量に増える。

ほうれん草は湯がくと鉄分が抜けるが小松菜は抜けないし鉄分抱負。

肥満が少ない県は1位が男女ともに三重県

中性脂肪を減らすヒジキをよく食べる

ひじきを常に食卓に。タンニン、は中性脂肪を減らし脂肪を突きにくくする

フコキサンチンが脂肪燃焼を促進する

アオサが名産。アオサの味噌汁。サラダや酢のものにも入れる

食物繊維がゴボウの7倍超の働きを活性化しベンツを整え、余分なコレステロールを排出

肉、豆腐、ひじき、ニンジンのハンバーグ。

アオサの卵焼き。天ぷらもおいしい

糖尿病が少ない愛知県

(隣の三重県は糖尿病が多い)

血糖値の上昇を抑える八丁味噌をよく食べる

波長味噌は2年以上熟成、大豆のみで作る、米や麦は使わない

濃い茶色が糖尿病に良い。赤みその赤い成分が糖の吸収を抑える。

血糖値が上がるのを止める。メラノイジンが血糖値の上昇お抑える、

味噌おでんや味噌煮込みうどんがよい。ゆで卵に赤みそつけて食べる

野菜炒めも赤みそで味付け

カツレツにも赤みそ。赤みそは武士の保存食としてつくられた。赤みその赤がメラノイジンの色。豆腐に赤みそ。さやえんどうに赤みそ。チューブ入りをソースのようにかける

血糖値の上昇を抑える朝食文化

喫茶店で朝食食べることをモーニングという

炊き込みご飯、サラダ、ヨーグルト、ゆで卵、サンドイッチ、コーヒー。で450円

毛織物が盛ん、地方労働者があさ喫茶店に行くので激励の意味で無料でゆで卵と

パンを提供したのがモーニングの始まり。食後の血糖値を下げる。

コーヒーに含まれるクロロゲンサンが糖尿病のリスク下がる。ゆで卵を週4日食べること。

肩こりが少ないのは新潟県一位

温泉地の数が全国三位・。153か所も温泉地がある

温泉につかると血管が拡張、血行が良くなり肩こりに効果的

外からの温熱で痛みを軽減、硫黄などが血流促進

40度ぐらいの売る目の湯に方までつかるとよい

新潟市をあげてのお祭りがある。お祭りの踊りが筋肉を受難にする

新潟総踊りは、ジャズやヒプホップや様々な踊りが肩こりに効く

長時間悪い姿勢でいると疲労物質の乳酸がたまり肩こりになる

物忘れになりにくい都道府県は神奈川県が一位

抗酸化物質が物忘れ対策には必要

抗酸化作用のあるワインの購入量が全国一位

日本のワインの総生産量の三分の1もワイン

赤ワインのポリフェノールは抗酸化物質

ポリフェノールは参加を抑える毎日グラス3倍のむと

認知症の発生リスクを減らす。ポリフェノールは熱に強いので

ソースに使うと良い。

トマトをよく食べる。リコピンはビタミンEの80倍の抗酸化

グルタミン酸も神経細胞を保護したり神経伝達をよくする

チーズをよく食べる

チーズを良くとると認知症が低下。チーズに含まれる

中佐脂肪酸 たんさ脂肪酸、チロシンが脳に良い。神経に大切

乳製品を習慣的にとる人は認知症減る。

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